Ernährung Plus – Der FoodCast

In der letzten Folge vor der Sommerpause gibt es etwas Schönes zu feiern: Alica ist bei den Olympischen Spielen in Tokio dabei! In erster Linie geht es aber natürlich auch dieses Mal wieder um einen wichtigen Nährstoff – und zwar das Vitamin B12. Warum gerade Veganer auf eine ausreichende Versorgung achten sollten und warum Vitamin B12 für unseren Körper wichtig ist, erklärt Prof. Marc Birringer von der Hochschule Fulda. Er erforscht die Biofunktionalität und Analytik von Lebensmittelinhaltsstoffen.

In der fünften Folge beschäftigen sich Alica und Marc mit einem gerade auch für Sportler sehr wichtigen Mineralstoff, dem Magnesium. Welche Rolle spielt es für den Energiestoffwechsel und unsere Muskelfunktion? Mit dabei ist dieses Mal Dr. Georg Abel, TV-Experte zu den Themen Ernährung und Training. Er ist selbst Triathlet und hat sich mit der Teilnahme beim Ironman Hawaii seinen größten sportlichen Traum erfüllt. Er weiß also sowohl von der sportlichen als auch von der wissenschaftlichen Seite wovon er spricht. Zudem fragt Marc bei Alica nach, wie eigentlich alles organisatorisch abläuft, wenn Leistungssportler sich für ein großes Event wie die Olympischen Spiele qualifizieren.

In der vierten Folge dreht sich bei Alica und Marc alles rund um das wohl bekannteste Vitamin – das Vitamin C oder auch Ascorbinsäure. Wie wurde es entdeckt, wo ist am meisten Vitamin C drin und warum ist es für Sportler besonders wichtig? Interviewgast ist heute Prof. Dr. Andreas Hahn, Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaftler am Institut für Lebensmittelwissenschaft und Humanernährung an der Leibniz Universität Hannover. Ansonsten erkundigt sich Marc bei Alica wie es ihr nach ihrem Bänderriss geht und was das für ihr Ziel, die Teilnahme an den Olympischen Spielen in Tokio bedeutet.

In der dritten Folge dreht sich bei Alica und Marc alles rund um Omega-3-Fettsäuren. Was es damit auf sich hat und welche Funktionen diese für unseren Organismus haben, das erklärt Prof. Dr. Gunter Eckert von der Uni Gießen. Selbstverständlich hat Marc auch wieder an Alica einige Fragen, unter anderem wie sie bei mehr als 1,5 Millionen Followern bei Instagram überhaupt auf Nachrichten und Reaktionen ihrer Fangemeinde eingehen kann.

In der zweiten Folge dreht sich bei Alica und Marc alles rund um Zink. Ob Wundheilung, Immunabwehr oder das Wachstum – Zink ist ein wahres Multitalent und an vielen biologischen Prozessen in unserem Körper beteiligt. Ernährungswissenschaftlerin Dr. Gunda Backes erklärt was es genau mit dem Zink auf sich hat und warum es für uns so wichtig ist. Natürlich erfahren wir nebenbei auch einiges über Alicas abwechslungsreiches Leben als Profisportlerin und Influencerin und Marc klärt dieses Mal die Frage, warum sie im Internet als Fitnesstrainerin von Borussia Dortmund gehandelt wird.

In der heutigen ersten Folge dreht sich bei Alica und Marc alles rund um das Vitamin D. Das kann der menschliche Körper ja eigentlich selbst bilden, aber nur, wenn wir täglich genug Sonnenlicht abbekommen. Allerdings ist das gerade in der dunklen Jahreszeit gar nicht so einfach. Wie wichtig Vitamin D für uns ist und wofür es benötigt wird, das erklärt Experte Prof Dr. Manfred Eggersdorfer, Professor für Gesundes Altern an der Medizinischen Fakultät der niederländischen Universität Groningen. Natürlich erfahren wir nebenbei auch einiges über Alicas abwechslungsreiches Leben als Profisportlerin und Influencerin und Marc klärt die Frage, warum sie als schönste Leichtathletin der Welt bezeichnet wird.