#28 Pflanzen für die Ernährung
#28 Pflanzen für die Ernährung
Bei Manon und Marc dreht sich in dieser Folge von ErnährungPlus alles rund um Pflanzen. Schließlich spielen sie schon immer eine sehr große Rolle in unserer Ernährung und das nicht nur bei Vegetariern und Veganern. Egal ob Tee, Salat, Gemüse oder Obst, täglich nehmen wir pflanzliche Lebensmittel zu uns. Und sie alle haben den Ruf gesund zu sein. Aber stimmt das und warum? Welche Inhaltsstoffe haben Pflanzen, die gut für uns sind und welche Pflanzen sind vielleicht gesünder als andere? Als Experte ist der Pharmazeut Dr. René Roth-Ehrang mit dabei, der vielfältige Erfahrungen im Bereich der Entwicklung, der Herstellung, Prüfung und Zulassung pflanzlicher Wirkstoffe, Arznei- und Nahrungsergänzungsmittel gesammelt hat.
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#27 Food-Influencer:innen
#27 Food-Influencer:innen
Wer durch Social Media Profile scrollt, kommt an einer Sache nicht vorbei: an Foodporn, also Posts von leckerem Essen. Es gibt auch Menschen, die machen das nicht nur zum Spaß, sondern können damit auch Geld verdienen. Influencer:innen gibt es ja mittlerweile in allen Bereichen, so eben auch im Foodbereich. Wer jetzt denkt, das kann ich auch, ganz so einfach ist es dann vielleicht doch nicht. Manon und Marc unterhalten sich mit Lisa Nentwich, sie ist Ernährungswissenschaftlerin, Foodbloggerin (Dinkel & Beeren) und mittlerweile auch Influencerin. Wie sie dazu gekommen ist, wie das alles funktioniert, ob man davon leben kann und ob es sich mehr um Hobby oder Beruf handelt, das klären die beiden mit ihr in dieser Folge von ErnährungPlus.
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#26 Trends der Gemeinschaftsverpflegung
#26 Trends der Gemeinschaftsverpflegung
Ob in der Kita, in der Schule oder in der Bürokantine – wir freuen uns alle auf ein leckeres Essen! Doch wie viel darf das Ganze kosten? Wie gesund soll das Ganze sein? Wieviel Auswahl braucht es, damit alle etwas zum Essen finden und keine Lebensmittelverluste entstehen und wie sieht das Kochen in der Gemeinschaftsverpflegung überhaupt aus? Manon und Marc spüren in dieser Folge mal die aktuellen Trends und Herausforderungen auf und sprechen darüber mit dem Küchenleiter des Berliner Tannenhofs und Präsidenten des Verbands der Köche Deutschlands e. V., Daniel Schade.
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